Tyskland

Spätburgunder unfiltriert
Weingut Thanisch, Mosel
Druerne høstes ved optimal modenhed, presses – og gærer der efter udelukkende
med vildgær. Modner efterfølgende 10 måneder på barriques (225 liters egefade).
Mørkerød og klar i farven. Krydret duft med aromaer af mørke kirsebær og vanilje.
Delikat og cremet mundfornemmelse. Pæn dybde. Ikke tung, snarere let, mild og saftig
i udtrykket.
Kr. 675,-

Frankrig

Côtes du Rhône – les becs fins
Tardieu-Laurent, Rhône
Mørk i glasset og tæt i næsen. Frugten er ren og relativt koncentreret både
i duft og smag med noter af brombær og boysenbær og et tvist af
provencalske krydderurter.
Kr. 425,-/glas kr. 90,-

Bourgogne Le Rouge
Domaine d’Ardhuy, Bourgogne
Produceret af druer primært fra udvalgte marker i Côte de Nuits og det sydlige
Côte de Beaune. Tæt, mørk og smuk farve. Dufter lifligt af modne bær, lakrids
og krydderier. Smagen er blød, fyldig og imødekommende.
Kr. 625,-

Savigny Les Beaune
Domaine Chanson, Bourgogne
Klar rød farve. Intens duft af modne røde bær, krydderier og vanilje.
God struktur og kompleksitet og en lang, dyb eftersmag.
Kr. 995,-

Beaune Bastion 1ere Cru
Domaine Chanson, Bourgogne
Druerne til denne signaturvin fra Chanson høstes på hele syv forskellige 1. Cru-marker
i Beaune og modner i 17 mdr. på fade i husets kældre i den gamle bastion.
Klar rød farve. Blomstret duft med nuancer af kirsebær og hindbær og lidt vanilje.
Tæt og kompleks i smagen. Frugten er ren, tanninerne raffinerede og eftersmagen rig og vedholdende. Et rigtig dejligt glas.
Kr. 1.095,-

Châteauneuf du Pape
Tardieu-Laurent, Rhône
Mørkerød og dyb i farven. Næsen har indsmigrende aromaer af brombær,
hindbær og timian. Ungdommelig, saftig og frisk i smagen med noter af mørk
og lys bærfrugt, sorte oliven og provenceurter. Silkeblød og lækker.
Kr. 1.150,-

Gevrey-Chambertin
Domaine Chanson, Bourgogne
En blanding af druer fra 1. Cru-marker og villages-marker bliver til Chansons
almindelige Gevrey Chambertin. Mørk, dyb og tæt. Sødmefuld duft af blåbær
og kakao i flot harmoni. Smagen er robust og bærsaftig. Dette er en vin, man får
lyst til at drikke mere af. Lækker, vellavet og uhyre præcis.
Kr. 1.195,-

Italien

Prugneto Sangiovese Superiore
Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna
Prugneto er navnet på enkeltmarken, som Attilio Ravaioli tilplantede tilbage
i 1929. Vinen er lavet på ren sangiovese grosso – samme klon, som man bruger
til brunello. Duften er intens af friske kirsebær, jordbær og hindbær tilsat noter
af kaffe, ristet brød og vanilje. Smagsmæssigt er vinen afrundet og fyldig.
Kr. 395,-/glas kr. 85,-

Nebbiolo Langhe Marghe
Damilano, Piemonte
Langhe Nebbiolo, omtales disse ofte som mini-baroloer fra en af områdets
anerkendte producenter. Dufter af violer og røde bær. Blød og harmonisk i
smagen med faste tanniner og noter af kirsebær, blomme og cedertræ.
Kr. 485,-

Borgo dei Guidi – super IGT
Poderi dal Nespoli, Emilia-Romagna
Borgo dei Guidi er Nespolis bud på en international topvin – domineret af
sangiovese tilsat senthøstet merlot og senthøstet cabernet sauvignon.
Farven er dybrød og tæt. Dufter intenst af røde bær, solbærmarmelade og
sød lakrids. Koncentreret, fyldig smag med god saftighed og afrundede tanniner.
Kr. 595,-

Brunello di Montalcino
Il Colle, Toscana
En saftig og vidunderligt nuancerig vin. Noter af røde bær, markant Amarena
kirsebær, roser, mynte og læder, ren aromaterapi. Smagen er fyldig og munden
fyldes med noter af hindbærkompot, blomme lakrids.
Kr. 1.295,-

Barolo Serralunga
Damilano, Piemonte
En flot Barolo i total balance – farven er rubinrød med et hint af orange og tegl.
Intense frugtaromaer vælder frem i duften: Syltede kirsebær, kirsebærsten og
mørk chokolade. Fyldig og kraftfuld i smagen, men med relativt bløde tanniner.
Kr. 1.495,-

Spanien

El Valiente
Bodegas Valdaya, Ribera del Duero
Valday er projektet som trækker overskrifter i Ribera del Duero – I glasset
fremstår vinen med eb flot dyb mørke farve. Duften er intens, med noter af
mørke kirsebær, peber og tobak. Smagen er mediumfyldig, lidt kant, men stadig
flot elegant og frugtig, med en lang blød behagelig eftersmag.
Kr. 595,-

Valdaya MIRUM
Bodegas Valdaya, Ribera del Duero
Husets topvin – I glasset en flot dyd mørk rubinrød farve. Duften intenst bærpræget,
med noter af tobak, kamfer og modne bær. Smagen er fyldig, men med en elegance
og et raffinement som meget sjældent opleves i Ribera del Duero vine.
Kr. 995,-